住木ゼミの学生による提案が反映されたピザを販売した結果

2022年12月15日（木）から2023年3月1日（水）の期間、WEDGE BOTTLE SHOP & PIZZA（ウェッジボトルショップアンドピザ）において、拓殖大学商学部住木ゼミナール3年生の学生による提案が反映されたピザ「クラムチャウダー仕立てのカルツォーネ」（単価1,530円）を販売した結果、37個を販売して、56,610円の売上となりました。
この産学連携の取り組みにご協力いただいたWEDGE BOTTLE SHOP & PIZZAのオーナーである平松美幸PDX代表取締役より、「今回の取り組みをきっかけに、今後もクラフトビールの文化や背景、飲食店ビジネスなどに興味をもっていただき理解を深めていただければと思います。」とメッセージを頂戴しました。

この取り組みは、拓殖大学商学部住木ゼミナールとWEDGE BOTTLE SHOP & PIZZAにおける産学連携による課題解決型学習の成果の一部です。住木ゼミナールは、主に人がサービスを提供するホスピタリティ産業におけるマネジメント人材の養成を目的に、学生が、実践的な教育プログラムにおいて学修する場を提供しています。